¿Por qué necesito acudir con un nutriólogo especialista en diabetes?

Sabemos que la diabetes es una condición que se debe tratar con un equipo multidisciplinario en el cual se incluye a diferentes profesionales de la salud para tener un adecuado autocuidado y evitar el desarrollo de futuras complicaciones.

En este equipo se incluye al médico, nutriólogo, odontólogo, psicólogo y educador en diabetes, con el fin de que cada uno de ellos desde su área, pueda abordar el tratamiento individualizado para la persona que vive con esta condición.

En este artículo nos enfocaremos en el nutriólogo que es especialista en diabetes y conoceremos las funciones que tiene o ejerce, pues hay que recordar que uno de los comportamientos de autocuidado de la diabetes incluye a la alimentación saludable.

El tratamiento nutricional debe estar enfocado principalmente en ayudar a que la persona que vive con diabetes pueda mantener un manejo adecuado de sus niveles de glucosa en sangre. Además, se debe buscar mantener un peso adecuado, niveles de presión arterial, colesterol y triglicéridos óptimos, además de prevenir y tratar complicaciones.

La alimentación se debe adaptar a las preferencias de la persona que vive con diabetes para mantener el placer de comer. El nutriólogo te podrá asesorar acerca de cómo incorporar los diferentes grupos de alimentos a tu dieta, para que sea variada y obtengas todos los nutrientes que necesitas. De igual manera, brindarte recomendaciones sobre la selección de los platillos y el método de cocción más favorable para tu salud.

Debes saber que no existen alimentos exclusivos para personas que viven con diabetes. Lo que el nutriólogo debe hacer es tomar en cuenta tu información personal como: cuáles son los alimentos de tu preferencia, tu cultura, religión, objetivos, economía, entre otros factores para poder elaborar un plan de alimentación individualizado y por lo tanto, personalizado; también de acuerdo con tus metas de glucosa. También te puede enseñar acerca de la cantidad adecuada (porciones), que debes consumir, para no ingerir en exceso o en una cantidad que no cubra tus necesidades de energía.

En cuanto a los carbohidratos, se te recomendarán aquellos que sean de mejor calidad y que te aporten más nutrientes. Por ejemplo, los carbohidratos que son simples, elevan nuestra glucosa más rápido, este tipo de carbohidratos, no se deben descartar por completo o eliminarlos, pues se pueden utilizar en situaciones de hipoglucemia (cuando nuestros niveles de azúcar sean bajos). Por otro lado, los carbohidratos complejos, ayudan a mantener los niveles de glucosa en sangre más estables y evitar los picos de glucosa.

De igual manera, con el fin de poder ayudar a mantener tus niveles de glucosa, te podrá enseñar a realizar el conteo de carbohidratos y acerca de lo que es el índice glucémico, es decir, que tan rápido se elevan los niveles de glucosa en sangre según cada alimento que consumimos.

El nutriólogo te podrá proporcionar diferentes recomendaciones como por ejemplo, enseñarte acerca del método del plato ejemplar para poder saber cómo poder acomodar tu plato de manera que tus porciones sean adecuadas y consumas una dieta equilibrada. La lectura de etiquetas, es un tema esencial, pues así podrás verificar qué productos son más saludables, poder interpretar si un producto es alto en algún nutrimento, poder revisar los ingredientes y comparar entre diferentes productos para seleccionar la mejor opción.

También, te ayudará a desmentir todos aquellos mitos que giran entorno al tema de diabetes, como por ejemplo que nunca volverás a probar un dulce porque están “estrictamente prohibidos”. La realidad es que la alimentación de una persona que vive con diabetes debe ser saludable, al igual que una persona que no tiene esta condición. Es decir, hay que tener en cuenta consumir grasas saludables, reducir el consumo de sal y azúcares simples pero siempre incluyendo todos los grupos de alimentos, sin exclusión. Pues, no existen alimentos prohibidos, solo porciones adecuadas.

Tu plan de alimentación, no deberá ser siempre igual o aburrido, pues necesita ser adaptable a tus gustos y necesidades para que te puedas apegar a él y seguirlo, para llegar a la meta que es, tener un estilo de vida saludable, en donde el tratamiento médico y el ejercicio vayan de la mano con el tratamiento nutricional, es decir, uno no debe de ir peleado con el otro, si no que se complementan. Recuerda que un plan de alimentación adecuado permite ayudar a reducir el riesgo de que la persona que vive con diabetes presente futuras complicaciones.

En conclusión, es importante recalcar que si vives con diabetes y quieres llevar un adecuado manejo de ella, debes acudir al nutriólogo sobre todo si es especializado en diabetes para que te ayude a cubrir este pilar del tratamiento y te acompañe en este proceso de aprendizaje y educación, en el que se si se lleva de manera óptima, tú mismo puedas entender más y por lo tanto, aprendas a tomar decisiones sobre qué alimentos comer y en qué proporción. Si tomamos nuestros medicamentos pero no llevamos una alimentación correcta será mucho más difícil poder llegar a tener un control metabólico más adecuado.

Recuerda que tu salud y bienestar es siempre lo más importante, debes colocarlo como una prioridad, con el fin de que lleves una vida saludable y plena, en donde vivir con diabetes no debe ser un impedimento en tu vida personal. Es por eso que es tan importante, poder asesorarte con profesionales de salud que te puedan acompañar y resolver tus dudas de manera oportuna.

Elaborado por Educadora en Diabetes Ana Paula Reyes Best

Referencias:

1. Solís Díaz, M. G. (2004). Importancia de la Nutrición en el Paciente con Diabetes.Diabetes Hoy Para el Médico y el Profesional de la Salud, 5(1), 1158–1160. https://www.imbiomed.com.mx/articulo.php?id=18392

2. Servicio Riojano de Salud. (s. f.). Alimentación y diabetes. Rioja Salud. Recuperado 21 de mayo de 2021, de https://www.riojasalud.es/servicios/endocrinologia-y-nutricion/articulos/alimentacion-y-diabetes

3. Ruíz Andreu, A. (2019, 24 octubre). Importancia de la nutrición y el deporte en pacientes con Diabetes. Fundación para la Diabetes Novo Nordisk. https://www.fundaciondiabetes.org/general/articulo/257/importancia-de-la-nutricion-y-el-deporte-en-pacientes-con-diabetes

4. Oficina de Prensa y Colaboradores. (2014, 13 noviembre). La importancia de la terapia nutricional en personas con diabetes. Centro de Investigación En Alimentación y Desarrollo. https://www.ciad.mx/notas/item/1104-la-importancia-de-la-terapia-nutricional-en-personas-con-diabetes

5. NIDDK. (2016, noviembre). Nutrición, alimentación y actividad física si se tiene diabetes. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/diabetes/informacion-general/nutricion-alimentacion-actividad-fisica

6. National Institutes of Health. (2014, agosto). Lo que usted debe saber sobre el conteo de carbohidratos y la diabetes. NIH. https://www.niddk.nih.gov

7. VILAPLANA I BATALLA, M. O. N. T. S. E. (2015). Nutrición y diabetes. Farmacia Profesional, 29(2), 26–30. https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-pdf-X0213932415915953

8. Diabetes Education Online - UCSF. (s. f.). Aprender a leer etiquetas. Recuperado 21 de mayo de 2021, de https://dtc.ucsf.edu/es/la-vida-con-diabetes/dieta-y-nutricion/comprension-de-los-carbohidratos-2/conteo-de-carbohidratos/aprender-a-leer-etiquetas/

9. Durán Agüero, S., Carrasco Piña, E., & Araya Pérez, M.. (2012). Alimentación y diabetes. Nutrición Hospitalaria, 27(4), 1031-1036. https://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.4.5859